Découvrez notre carte, reflétant une cuisine traditionnelle authentique, élaborée à partir de produits locaux sélectionnés auprès de petits producteurs passionnés. Chaque plat est préparé avec soin, souvent sublimé par des cuissons au four à bois qui apportent des saveurs inimitables. Laissez-vous tenter par nos créations qui allient authenticité, qualité et respect des produits !
Carte du midi en semaineDu mardi au vendredi uniquement, hors jours fériés
Et Pourquoi pas une entrée à partager ou pas !?
| La Planche de charcuterie | 14€ |
| Le Foie Gras mi-cuit, chutney du moment | 16€ |
| L’assiette de Panisses marseillaises et aïoli | 11€ |
| Les Cœurs d’artichauts croustillants, parmesan et aïoli | 12€ |
Les tarifs des plats ci-dessous comprennent : Le dessert du jour + une boisson * (à choisir dans la liste plus bas)
| La Caesar (salade, tomate, poulet pané, parmesan, croutons, sauce Caesar) | 22.00€ |
| La Gaufre au saumon et mousse de chèvre, salade verte | 23.00€ |
| Le Pavé de Thon mi-cuit laque de soja, barigoule de légumes | 28.00€ |
| Les Petits calamars à la plancha, légumes en persillade, siphon Ricard et panisses | 28.00€ |
| Les Joues de cochon confites 7h comme un Bourguignon et Pommes Grenaille | 26.00€ |
| Le Faux filet de bœuf Race à viande grillé sauce aux Poivres ou gorgonzola, frites et salade | 28.00€ |
| Les Woks : Terre ou Mer ou Végé (nouilles asiatiques de blé au soja, poulet ou crevettes ou légumes) | 22.00€ |
Les Grain de Sel Burgers :
| *Le classique (bœuf, cheddar, compotée d'oignons et lard, sauce BBQ maison) Frites | 23.00€ |
| *Le GDS (bœuf, Saint Nectaire, sauce Tartufata) frites | 23.00€ |
| La Pizzetta (1/2 pizza au choix dans la carte des pizzas), et salade verte | 18.50€ |
| Le Bistro (plat du jour sur l'ardoise) | 18.50€ |
| Une autre envie sucrée… | Si Dessert vendu seul : 11€ |
| L'Assiette de fromages affinés | sup. 4.50€/formule |
| Le Fenouil confit cacahuète et glace vanille Tonka | sup. 4.50€/formule |
| La Pavlova aux fruits rouges | sup. 4.50€/formule |
| Le Baba au vieux Rhum et chantilly | sup. 4.50€/formule |
| La Mousse au chocolat et pralines de fruits secs | sup. 4.50€/formule |
| La Salade mangue ananas et citron vert | sup. 4.50€/ formule |
| Le Café Gourmand ou Thé Gourmand « Maison Kusmi Tea | sup. 4.50€/ formule |
*boissons offertes : Verre de vin de pays 12cl ou eau plate ou gazeuse 33cl (eau filtrée et gazéifié sur place) ou verre de soda 33cl ou café, ou Nos Bières : La « 1664 » 25cl avec sup.3.60€/Formule ou La locale « By Up » 33cl avec sup. 4.90€/Formule
Origine des viandes Bovines : France, pays bas La liste des Allergènes est consultable à l'entrée du Restaurant
LES PIZZAS :
Nos pizzas sont servies en format assiette, elles peuvent être partagées uniquement en guise d'entrée ou à l'apéritif. Pour les enfants une petite pizza Simplissima est incluse dans leur menu.
Nous vous proposons de savoureuses pizzas cuites au feu de bois. Réalisées à la main, sans rouleau ni laminoir, elles sont étalées sur de la semoule de blé dur pour un savoir-faire authentique. Préparées avec un mélange de trois farines italiennes bio, un levain naturel et une pousse lente, nos pizzas d'environ 33 cm allient légèreté, digestibilité et croustillance. Pour garantir une pizza de qualité, nous utilisons de la mozzarella fior di latte composée de lait italien et bufflonne pour la burrata. Depuis 2020, grâce à notre four à bois Marana acquis à Vérone et à la formation suivie par le chef auprès de John Bergh, champion du monde de pizza, nous vous offrons un voyage culinaire aux saveurs italiennes.
Les rouges :(base Pulpe de tomate cuisinée)
| La Bonne Mère : moitié Emmental râpé /moitié anchois | 15€ |
| La Simplissima : fior di latte et olives | 15€ |
| La Classico : anchois, fior di latte, câpres | 15€ |
| L'Asciano : Fior di latte, jambon cru, basilic, artichauts, parmesan, roquette | 18€ |
| Ma Reine : fior di latte, champignons grillés, jambon aux herbes | 16€ |
| La Bord de mer : Supions à l'encre de seiche maison, fior di latte, crumble ail et persil | 17€ |
| La Tony : fior di latte, péquillos, chorizo ibérique, copeaux de jambon serrano | 17€ |
| La Full Prot' : bœuf haché cuisiné au satay, poivrons, oignons, fior di latte, œuf | 17€ |
| Miss Cheese : fior di latte, gorgonzola, scamorza, chèvre, noisettes, Roquette | 17€ |
La Couronne :(pizza en forme de couronne avec mesclun servi au centre)
| La 0812 : pulpe tomate, légumes grillés, fior di latte, tomates sèches, après cuisson Burrata et mesclun | 18€ |
Les blanches :(base Ricotta)
| La Luna : ricotta, fior di latte, mortadelle, pistache | 17€ |
| La Carlita : ricotta, chèvre, fior di latte, miel, noix et roquette | 17€ |
| La Régis : ricotta, fior di latte, Involtini maison speck et gorgonzola, œuf | 18€ |
| La chaine des Costes : ricotta, fior di latte, crème de truffe, Artichauts et copeaux de parmesan | 18€ |
MENU ENFANT 13€Nous consulter
Carte du soir en semaine et du week-end
Menu Festival 35€ TTC (Plat + dessert)
Les Petits calamars à la plancha, légumes en persillade, siphon Ricard et panisses
Ou
Les Joues de cochon confites 7h comme un Bourguignon et
Pommes Grenaille
Ou
Le Poulet fermier en basse température frotté aux épices et tajine de légumes
Et
Assortiment de fromages
Ou
Le Baba au vieux Rhum et chantilly
Ou
Le Fenouil confit, cacahuète, meringue et glace vanille Tonka
Ou
La Mousse au chocolat et pralines de fruits secs
Menu-carte45€ TTC
Entrée
+
plat
+
dessert
(Au choix dans la carte)
Menu Adoà 18€ (-18ans)
Burger frites maison
Et
Glace ou Tiramisu Nutella
Soda/sirop
Menu enfantà 13€ (-12ans)
Petite pizza Simplissima et salade
Ou
Steack haché frites salade
Et
Glace ou Tiramisu Nutella
Soda/sirop
Pour commencer...
| La Cassolette d’Escargots champignons crème d’ail et huile de persil | 15€ |
| Les Cœurs d’artichauts croustillants, aïoli et parmesan | 15€ |
| Le marbré de Foie gras et confit de légumes au miel sup.3€/Menu-carte | 18€ |
| Le Saumon gravlax en croûte d’herbe, crème acidulée | 15€ |
| L’Œuf parfait crème de Morilles et vin jaune | 16€ |
Ensuite...
| Le Pavé de Thon mi-cuit laque de soja, barigoule de légumes | 27€ |
| Les Petits calamars à la plancha, légumes en persillade, siphon Ricard et panisses | 28€ |
| Les Joues de cochon confites 7h comme un Bourguignon et Pommes Grenaille | 26€ |
| Le Poulet fermier en basse température frotté aux épices et tajine de légumes | 26€ |
| LLe Filet de Bœuf sauce Porto-tartufata,
Gratin Dauphinois maison sup.5.00 €/ Menu-carte | 32€ |
| Le Filet de Bœuf même recette mais façon Rossini (escalope foie gras poêlée) sup.10.00 €/ Menu-carte | 38€ |
Et pour finir...
| Assiette de Fromages affinés | 11€ |
| L’irish Coffee glacé (whisky, café, glace café et chantilly) | 11€ |
| La Tartelette crème de pistache, fruits rouges et roquette | 11€ |
| La Mousse au chocolat et pralines de fruits secs | 11€ |
| Le Baba au vieux Rhum et chantilly | 11€ |
| Le Fenouil confit, cacahuète, meringue et glace vanille Tonka | 11€ |
| Le Café Gourmand | sup.4.00€ /menus 11€ |
Origine des viandes : France, Suisse, UE
LES PIZZAS :
Nos pizzas sont servies en format assiette, elles peuvent être partagées uniquement en guise d'entrée ou à l'apéritif. Pour les enfants une petite pizza Simplissima est incluse dans leur menu.
Nous vous proposons de savoureuses pizzas cuites au feu de bois. Réalisées à la main, sans rouleau ni laminoir, elles sont étalées sur de la semoule de blé dur pour un savoir-faire authentique. Préparées avec un mélange de trois farines italiennes bio, un levain naturel et une pousse lente, nos pizzas d'environ 33 cm allient légèreté, digestibilité et croustillance. Pour garantir une pizza de qualité, nous utilisons de la mozzarella fior di latte composée de lait italien et bufflonne pour la burrata. Depuis 2020, grâce à notre four à bois Marana acquis à Vérone et à la formation suivie par le chef auprès de John Bergh, champion du monde de pizza, nous vous offrons un voyage culinaire aux saveurs italiennes.
Les rouges :(base Pulpe de tomate cuisinée)
| La Bonne Mère : moitié Emmental râpé /moitié anchois | 15€ |
| La Simplissima : fior di latte et olives | 15€ |
| La Classico : anchois, fior di latte, câpres | 15€ |
| L'Asciano : Fior di latte, jambon cru, basilic, artichauts, parmesan, roquette | 18€ |
| Ma Reine : fior di latte, champignons grillés, jambon aux herbes | 16€ |
| La Bord de mer : Supions à l'encre de seiche maison, fior di latte, crumble ail et persil | 17€ |
| La Tony : fior di latte, péquillos, chorizo ibérique, copeaux de jambon serrano | 17€ |
| La Full Prot' : bœuf haché cuisiné au satay, poivrons, oignons, fior di latte, œuf | 17€ |
| Miss Cheese : fior di latte, gorgonzola, scamorza, chèvre, noisettes, Roquette | 17€ |
La Couronne :(pizza en forme de couronne avec mesclun servi au centre)
| La 0812 : pulpe tomate, légumes grillés, fior di latte, tomates sèches, après cuisson Burrata et mesclun | 18€ |
Les blanches :(base Ricotta)
| La Luna : ricotta, fior di latte, mortadelle, pistache | 17€ |
| La Carlita : ricotta, chèvre, fior di latte, miel, noix et roquette | 17€ |
| La Régis : ricotta, fior di latte, Involtini maison speck et gorgonzola, œuf | 18€ |
| La chaine des Costes : ricotta, fior di latte, crème de truffe, Artichaut et copeaux de parmesan | 18€ |