Carte du midi

Du lundi au vendredi uniquement, hors jours fériés

Et Pourquoi pas une entrée ?

Foie gras mi-cuit et sa confiture du moment	10€ (en sup. au prix du plat) ou 13€ vendu seul
Rillette de sardine citron vert-cumin	8€ (en sup. au prix du plat) ou 10€ vendu seul
Mortadelle à l’ancienne et Focaccia	8€ (en sup. au prix du plat) ou 10€ vendu seul
Gâteau d’aubergine, mousse de chèvre frais de la Roque	8€ (en sup. au prix du plat) ou 10€ vendu seul vendu seul

Les tarifs ci-dessous comprennent le dessert du jour+ une boisson* (à choisir dans la liste en bas de la page) hors les pizzas.

La Salade de Tomates de Pays, Fruits Frais et Burrata des Pouilles	16.90€
La Salade Caesar (salade, tomate, poulet, parmesan, croutons, sauce Caesar)	16.90€
Le Buddha Bowl (saumon mariné, choux bio et riz vinaigré, légumineuse au satay)	16.90€
Le Dos de cabillaud rôti, purée de carottes au curcuma, siphon Yuzu, légumes croquants	19.50€
La Poêlée de Calamars de méditerranée et gambas sauvage Ail et piment d’Espelette, frites maison et salade verte	21.50€
Le Mignon de cochon français à la bière La Roque « By Up », et aubergines confites	19.50€
Le Magret de canard au miel de La Roque et fleurs de Lavande, frites et salade	19.50€
L’Andouillette de Pertuis à la moutarde ancienne, frites et salade	18.50€
Les Woks : Terre, Mer ou Végétarien	17.20€
Le Tartare de Bœuf à sa façon : Parmesan, artichauts et tomates sèches préparé Cru ou Aller-retour, frites, salade	19.50€
L’Entrecôte grillée sauce aux poivres, frites maison, salade	19.50€
Le Grain de Sel Burger (compotée d’oignons et lard, bœuf, cheddar, sauce BBQ maison) Frites	19.50€
Le Bistro (plat du jour sur l’ardoise)	15.00€

Une autre envie sucrée… si Dessert vendu seul : 7€ / Les Gourmands 8€

Salade de fruits frais à la fleur d’oranger	sup. 3.00€/ formule
Pavlova aux fruits rouges et basilic	sup. 3.00€/ formule
Fondant au chocolat cœur coulant praliné	sup. 3.00€/ formule
Le Baba au Rhum crème fouettée vanille	sup. 3.00€/ formule
Café Gourmand	sup. 3.50€/ formule
Thé Gourmand « Maison Kusmi Tea »	sup. 3.50€/ formule

* boissons offertes : Verre de vin de pays ou eau plate ou gazeuse 33cl (eau filtrée et gazéifié sur place) ou verre de soda ou café, et Bière avec sup. 3€
Origine des viandes : France, UE,

Pour commencer… 14€

Foie gras mi-cuit et sa confiture du moment

Gâteau d’aubergines et sa mousse de chèvre de La Roque

Salade de printemps, œuf parfait, parmesan, courgettes locales et pistou d’herbes fraiches

Comme un gravlax, saumon au sel, croute de pistache, crème battue acidulée

Rillettes de sardines aux citrons verts, cumin et croutons à l’huile d’olive

Ensuite… 20€

Tartare de bœuf à sa façon : Parmesan, artichauts et tomates sèches, grosses frites à l’ail

Mignon de Porc français à la bière de La Roque « By up » et aubergines confites

Magret de canard au miel de la Roque, fleur de lavandes et grosse frites à l’ail

Thon mi-cuit laque de soja, petits légumes au wok

Cabillaud simplement rôti, purée de carottes au curcuma, siphon Yuzu et légumes croquants

Andouillette de Pertuis à la moutarde, pommes grenailles au thym

Et pour finir… 7€

Assiette de Fromages affinés

Pommes de la Roque

Fenouil confit, mousse vanille Bourbon, meringue et cacahuètes

Pavlova aux fruits rouges et basilic

Notre baba au vieux rhum

Fondant au chocolat cœur praliné

Menu-carte 35€ TTC

Entrée + plat + dessert
(Au choix dans la carte ci-contre)

Menu enfant à 12€

Petite pizza Ma reine
ou
Viande ou poisson
Frites maison et légumes
Fondant au chocolat ou glace

Menu Festival 26€ TTC

(Plat + dessert)

Tartare de bœuf à sa façon : Parmesan, artichauts et tomates sèches, grosses frites à l’ail
Ou
Mignon de Porc français à la bière de La Roque « By up » et aubergines confites
Ou
Cabillaud simplement rôti, purée de carottes au curcuma, siphon Yuzu et légumes croquants
Ou
Buddha Bowl (choux bio et riz vinaigré, légumineuses au Satay, saumon mariné)
Et
Assortiment de fromages
Ou
Pavlova aux fruits rouges et basilic
Ou
Salade de fruits frais à la fleur d’oranger sorbet maison aux Pommes de la Roque

Menu Balade 29€ TTC

Rillettes de sardines aux citrons verts, cumin et croutons à l’huile d’olive
Ou
Gâteau d’aubergines et sa mousse de chèvre de La Roque
Et
Mignon de Porc français à la bière de La Roque « By up » et aubergines confites
Ou
Cabillaud simplement rôti, purée de carottes au curcuma, siphon Yuzu et légumes croquants
Et
Fondant au chocolat cœur praliné
Et
Fenouil confit, mousse vanille Bourbon, meringue et cacahuètes

Nos pizzas sont servies en format assiette, elles peuvent être partagés uniquement en guise d’entrée ou à l’apéritif. Pour les enfants une petite pizza Ma Reine est incluse dans leur menu.

A l’ancienne ! pas de rouleau pas de laminoir tout à la main et étalée sur la semoule de blé dur.

Nos pizzas sont réalisées à partir d’un mélange de 3 farines italiennes BIO, de levain naturel, et d’une pousse lente, ce qui garantit légèreté, digestibilité et croustillance.

La Mozzarella que nous utilisons provient de la Maison Castellano, elle est composée de lait italien (Bufflonne pour la Burrata et vache pour la Fior di latte) et fabriquée à AIX EN PROVENCE !!!!!

Les rouges : (base Pulpe de tomate cuisinée)

La Classico : anchois, fior di latte, câpres	12 €
Ma Reine : fior di latte, champignons grillés, jambon aux herbes	13 €
La Bord de mer : Supions à l’encre de seiche maison, fior di latte, crumble ail et persil	15 €
La Tony : fior di latte, péquillos, chorizo ibérique, copeaux de jambon serrano	15 €
Et Bim ! : fior di latte, Scarmoza (mozza fumé), brésaola, noisettes du Piémont	15 €
La Full Prot’ : bœuf haché Charolais cuisiné au satay, poivrons, oignons, fior di latte, œuf	15 €
Miss Cheese : fior di latte, gorgonzola, scarmoza, banon, noisettes du Piémont, Roquette	15 €

La Couronne : (pizza en forme de couronne avec mesclun servi au centre)

La 0812 : pulpe tomate, légumes grillés, fior di latte, tomates sèches, après cuisson Burrata et mesclun	15 €

Les blanches : (base Ricotta)

La Luna : ricotta, fior di latte, mortadelle, pistache de Bronte	15 €
La Carlita : ricotta, Banon, fior di latte, miel de la Roque, noix et roquette	15 €
La Nîmois ni toi : ricotta, fior di latte, brandade de morue, olives torréfiées	15 €
La Régis : ricotta, fior di latte, Involtini maison speck et gorgonzola, œuf	17 €
La chaine des Costes : ricotta, fior di latte, crème de truffe, Artichaut et copeaux de parmesan	18 €

Les Pizzettas (1/2 pizza) Sucrées :

La Pomme confite, caramel au beurre salé et chouchous de Noix de pécan	7 €
La Nutella, banane, coco	7 €

La carte du Restaurant Le Grain de Selà la Roque - d’Anthéron