La carte du Restaurant Le Grain de Selà la Roque - d’Anthéron

Carte du midi

Du lundi au vendredi uniquement, hors jours fériés

Et Pourquoi pas une entrée ?

L’assiette de Panisse marseillaise et aïoli 9€ (en sup. au prix du plat) ou 11€ vendu seul
La Pizzetta (1/2 pizza au choix dans la carte) 9€ (en sup. au prix du plat) ou 11€ vendu seul
La planche de charcuterie 9€ (en sup. au prix du plat) ou 11€ vendu seul

Les tarifs ci-dessous comprennent le dessert du jour + une boisson* (à choisir dans la liste en bas de la page) hors les pizzas.

La Pizzetta (1/2 pizza au choix dans la carte des pizzas), et salade verte 16.50€
La Salade Caesar (salade, tomate, poulet pané, parmesan, croutons, sauce Caesar) 18.90€
Le ½ Camembert au feu de bois, jambon blanc aux herbes, frites et salade 19.90€
Les Grosses Tentacules de Calamar en persillade, siphon Pastis, frites maison 25.00€
Le Dos de Cabillaud rôti, jus combava et Dahl de lentilles corail 26.00€
Les Pates aux Gambas, jus de carcasses crémé 25.00€
Les Woks : Terre ou Mer ou Végé (nouilles asiatiques de blé au soja, légumes, poulet ou crevettes) 19.90€
Les Grain de Sel Burgers (Pain Artisanal du Boulanger) :
*Le classique (bœuf, cheddar, compotée d’oignons et lard, sauce BBQ maison) Frites
*Le G2S (bœuf, comté, speck, oignons confits, mayonnaise à la moutarde ancienne) Frites

19.90€
19.90€
Les Joues de Porcelet confites 5 heures, jus court aux olives et pommes Grenaille 22.00€
L’Andouillette de Pertuis grillée aux oignons confits, frites et salade 22.00€
Le Rognon de veau à la moutarde ancienne, pommes Grenaille 22.00€
Le Tartare de Bœuf à sa façon Parmesan, artichauts et tomates sèches préparé Cru ou Aller-retour, frites, salade 22.00€
L’Entrecôte grillée sauce Roquefort ou Poivres, frites maison, salade 26.00€
LLe Bistro (plat du jour sur l’ardoise) 17.50€

Une autre envie sucrée… si Dessert vendu seul : 10€

Assiette de fromages affinés sup. 3.50€ / formule
La Tarte tatin, huile d’olive et romarin, caramel au beurre salé sup. 3.50€ / formule
L’Ananas Colada (ananas flambé, glace coco, mousse vanille) sup. 3.50€ / formule
La Pavlova Mangue-citron vert, poivre Timut (meringue, fruits, chantilly) sup. 3.50€ / formule
Le Fondant au chocolat (cuisson 15 minutes), crème anglaise sup. 3.50€ / formule
Le Baba au Rhum crème fouettée vanille sup. 3.50€ / formule
Café Gourmand ou Thé Gourmand « Maison Kusmi Tea » sup. 3.90€ / formule

* boissons offertes : Verre de vin de pays ou eau plate ou gazeuse 33cl (eau filtrée et gazéifié sur place) ou verre de soda ou café, et Bière avec sup. 3€
Origine des viandes : France, UE

Pour commencer…

Le Velouté potimarron châtaigne, Pépites de foie gras et noisettes 14€

Le Saumon Gravlax, crème de wasabi et vinaigrette passion 14€

Les Cœurs d’artichauts croustillants, parmesan et aïoli maison 14€

Le Vol au vent escargots et légumes oubliés, beurre persillé 14€

La Pressée de canard aux pruneaux, confiture céleri 14€

Ensuite…

Les Grosses Tentacules de Calamars en persillade, Siphon pastis et panisses Marseillaise 25€

Le Dos de cabillaud rôti, jus au combava, Dahl de lentilles corail 26€

Les Rognons de veau moutarde ancienne, pommes grenailles 25€

L’Entrecôte grillée, frites maison sauce Poivre ou Roquefort 26€

Les Joues de Porcelet confites 5 heures jus court aux olives, Pommes Grenaille et champignons 22€

Et pour finir…

Assiette de Fromages affinés 9€

La Pavlova mangue-citron vert et poivre Timut 10€

La Tarte tatin, huile d’olive et romarin, caramel au beurre salé 10€

L’Ananas Colada (ananas flambé, glace coco, mousse vanille) 10€

Le Choco-Courge
(Sorbet chocolat noir, mousse choco-lait, courge confite) 10€

La Tartelette Ardéchoise
(Confit de myrtilles, mousse aux marrons, brisures de marron glacé) 10€

Le Café Gourmand sup.3.90€ /menus 10€

Menu-carte 40€ TTC

Entrée + plat + dessert
(Au choix dans la carte ci-contre)



Menu enfant à 13€ (-12ans)

Petite pizza Simplissima et salade
ou
Steack haché frites salade
et
Verrine choco-lait spéculoos ou glace
Soda/sirop



Menu Ado à 18€ (-18ans)

Burger frites maison
et
Verrine coco-passion spéculoos ou glace
Soda/sirop

Menu Festival 30€ TTC

(Plat + dessert)

Les Joues de Porcelet confites 5 heures jus court aux olives, pommes Grenaille et champignons
Ou
Le Dos de cabillaud rôti, jus au combava, Dahl de lentilles corail
Ou
Le Grain de sel Burger
(Bœuf, comté, speck, oignons confits)
Ou
½ Camembert rôti au four à bois
(Jambon blanc aux herbes et frites maison)
Et
Assortiment de fromages
Ou
La Pavlova mangue-citron vert et poivre Timut
Ou
Le Fondant au chocolat (15 min de cuisson)
Ou
Le sorbet arrosé : sorbet poire et Garlaban

Nos pizzas sont servies en format assiette, elles peuvent être partagés uniquement en guise d’entrée ou à l’apéritif. Pour les enfants une petite pizza Ma Reine est incluse dans leur menu.

A l’ancienne ! pas de rouleau pas de laminoir tout à la main et étalée sur la semoule de blé dur.

Nos pizzas sont réalisées à partir d’un mélange de 3 farines italiennes BIO, de levain naturel, et d’une pousse lente, ce qui garantit légèreté, digestibilité et croustillance.

La Mozzarella que nous utilisons provient de la Maison Castellano, elle est composée de lait italien (Bufflonne pour la Burrata et vache pour la Fior di latte) et fabriquée à AIX EN PROVENCE !!!!!


Les rouges : (base Pulpe de tomate cuisinée)

La Simplissima : fior di latte et olives 14 €
La Classico : anchois, fior di latte, câpres 14 €
L’Asciano : Fior di latte, jambon cru, basilic, parmesan, roquette 18 €
Ma Reine : fior di latte, champignons grillés, jambon aux herbes 16 €
La Bord de mer : Supions à l’encre de seiche maison, fior di latte, crumble ail et persil 17 €
La Tony : fior di latte, péquillos, chorizo ibérique, copeaux de jambon serrano 17 €
La Full Prot’ : bœuf haché Charolais cuisiné au satay, poivrons, oignons, fior di latte, œuf 17 €
Miss Cheese : fior di latte, gorgonzola, scarmoza, chèvre, noisettes du Piémont, Roquette 17 €

La Couronne : (pizza en forme de couronne avec mesclun servi au centre)

La 0812 : pulpe tomate, légumes grillés, fior di latte, tomates sèches, après cuisson Burrata et mesclun 17 €

Les blanches : (base Ricotta)

La Luna : ricotta, fior di latte, mortadelle, pistache de Bronte 16 €
La Carlita : ricotta, Banon, fior di latte, miel de la Roque, noix et roquette 17 €
La Régis : ricotta, fior di latte, Involtini maison speck et gorgonzola, œuf 18 €
La chaine des Costes : ricotta, fior di latte, crème de truffe, Artichaut et copeaux de parmesan 18 €

Les Pizzettas (1/2 pizza) Sucrées :

La Pomme confite, caramel au beurre salé et chouchous de Noix de pécan 10 €
La Nutella, banane, coco 10 €


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